湯河原温泉 湯河原駅徒歩2分の本格的温泉旅館ホテル城山。日帰り旅行、貸切露天風呂も充実しております。

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5月・6月のご夕食お献立のご紹介です。

春から移りゆき、新緑～初夏の心地良い季節を目と舌でも感じていただけるラインナップです🍚🥢

 

【先付】蛸、ヤングコーン、若芽、胡瓜、茗荷を混ぜ合わせ、下地に敷いた練りごまを使った 利休酢で仕上げました。

胡瓜や茗荷のシャキッとした食感と利休酢の旨味を楽しめ、 初夏献立のプロローグに。紅鮭の紅子の色味もアクセントとなり、見た目にも爽やか で華やかな彩りを感じさせる逸品です。

 

【旬菜】を梅酒で作った蜜に合わせた山桃と蓴菜や、鱧-ハモ-の文化揚げ、鰻巻き玉子など、

初夏を彩る食材をひと手間もふた手間も掛け、見た目にも贅を尽くした全７種盛りの一皿です。

【お造り】鮪・鯵・鯛をはじめ、障泥烏賊-あおりいか-や天使の海老と、鮮魚５種盛で「海の街」湯河原を味わっていただけます。

 

【焼き物】鰈トマト味噌焼をご用意。鰈に白味噌とトマトペースト和えをのせ、焼き上げました。

 パプリカ、オクラ、アボカドの爽やかなマリネと濃厚な味噌焼きとの相性も良く、味わい深い美味逸品です。

 

【洋皿】城山ビーフシチューをご賞味。ホテル城山開業から欠かさずご提供している、城山のもうひとつの「顔」でございます。

 

ホテル城山のスタンダードプランでお出しする、お客様の初夏旅の醍醐味といえば旅館の「食事」！

 

サービス係もお品書きからご提供までゆっくり丁寧にご説明・サービスを心がけております。

 

皆さまのご予約、ご来館を従業員一同心よりお待ち申し上げております。