【霜月・師走】ホテル城山のご夕食お献立のご紹介です♪

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11月・12月のご夕食お献立を紹介します♪

11月・12月のご夕食お献立は、深秋から初冬の旬の食材を五感で味わっていただく内容となっております。

【旬菜】法蓮草を胡桃ペーストで和え、干し柿を添えた１品は秋の深みを感じさせます。

松葉串は胡麻でまぶした慈姑や海老の燻製が香ばしく、黒豆の甘みと調和の取れた逸品です。チーズを挟み込み、柴漬けをまぶした稲荷と香梅百合根が秋味の旬菜の中で華やかさを演出しています。

【御造り】お刺身は新鮮な鮪、鯵、天使の海老、帆立、鰤ハマの 5 点盛。

脂がのった鰤ハマは特に堪能いただきたい 1 品です。帆立は菊の花に見立てた細工を施し、練り雲丹と明太子を和えたもので彩りを引き立てています。

その他、豆乳で寄せた生地に冬の代表的な食材である甘鯛や粟麩に、味噌漬けした黄味を加えて蒸した【甘鯛南禅寺蒸し】

ベーコンで巻いた鰈に衣をつけて焼き上げ、洋風に仕上げた【鰈洋風焼き】はサクっとした食感の後、

ソースが利いたベーコンと鰈の旨味が相性良く広がります。

また、【城山ビーフシチュー】は当館創業以来、欠かさずご提供している伝統的メニューです。

ホテル城山のスタンダードプランでお出しする、お客様の冬旅の醍醐味といえば旅館の「食事」！

サービス係もお品書きからご提供までゆっくり丁寧にご説明・サービスを心がけております。

皆さまのご予約、ご来館を従業員一同心よりお待ち申し上げております。